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El café es mucho más que una bebida: es una comunidad. Si echas un vistazo a algunos de los mejores blogs de café que existen, tendrás una introducción a lo amplio y diverso que es el mundo del café.
Tal vez seas un novato cuyo enamoramiento se está convirtiendo rápidamente en algo más serio. O tal vez seas un experto con sed de conocimientos sobre las técnicas de preparación. Muchos de estos blogueros han pasado por ello, y comparten con entusiasmo consejos, experimentos y comparaciones que te harán elaborar cervezas artesanales de primera categoría en poco tiempo.
El aspecto social del café impulsa otros blogs, que se centran en itinerarios de viajes globales y destinos cafeteros, y te presentan a las personas que están detrás de ellos. Dado que el café y la comunidad son inseparables, muchos de los mejores blogs de café también abordan temas como la sostenibilidad y la ética. A todos nos gusta una bebida con la que podamos sentirnos bien, y estos blogs te ayudarán a conseguirlo.
En esta selección de algunos de los mejores blogs de café que conocemos (presentados sin ningún orden en particular), seguro que encontrarás nuevas cosas que te gustan del café. Bienvenido a la conversación.
1. Cantata del café
La frase clave para Cantata del caféel café: Música en una taza», recoge el enfoque sin pretensiones de la creadora Margaret sobre el conocimiento del café. Sus reseñas sobre el café tienen referencias cruzadas por origen geográfico y método de preparación. Los detalles precisos del proceso de extracción, como la temperatura y la proporción entre café y agua, se registran meticulosamente para que puedas repetir la experiencia en casa. Sus notas de cata son vívidas y deliciosas, e incluyen reflexiones sobre el servicio, como la combinación de la infusión con la leche.
Margaret -música profesional- aporta delicadeza al arte de la cata: «… un sorbo de un Yirgacheffe de Etiopía y nunca confundirás su sabor con el de un Sumatra, igual que nunca confundirías a Mozart con Shostakovich»
Sus artículos «fuera de tema» también son una excelente lectura mientras disfrutas de una taza de café fresca y cuidadosamente preparada.
2. Sprudge
Sprudge es ampliamente reconocido como uno de los mejores blogs de café. Este es el lugar para informarse de todo lo que ocurre en el mundo del café.
En Sprudge Wire, puedes obtener información actualizada sobre las noticias relacionadas con el café en todo el mundo. Para el viajero, las guías de ciudades cafeteras captan la rica esencia de las distintas culturas del café en todo el mundo. También hay listados completos de puestos de trabajo en las mejores marcas de café especial.
¿No tienes tiempo para leer? También tienen un podcast que puedes disfrutar sobre la marcha con tu taza de viaje sostenible en la mano.
3. La brújula del café
La brújula del café tiene una perspectiva global para navegar por el mundo del café artesanal. Encontrarás interesantes reseñas de cafeterías de todo el mundo.
Uno de los fundadores del sitio, Michael Butterworth, es consultor y educador en materia de café, así como un Q Grader autorizado. Tiene su sede en Estambul, mientras que su socio fundador, Darren Jennings -creador de la aplicación RoastWatch- está en San Francisco.
El equipo profesional se destaca en piezas como Cómo el tostador de café Ikawa cambió las competiciones de baristas. También tienen reseñas de equipos y excelentes artículos instructivos para obtener el mejor rendimiento de tu equipo, como la preparación de café helado en una AeroPress. Las reseñas de libros y las entrevistas presentan a personalidades del mundo del café.
4. Reseña sobre el café
Si estás interesado en convertirte en un bebedor de café más informado, Revisión del café es el mejor blog de café para comenzar tu viaje.
Este blog, que lleva más de dos décadas funcionando, parte de la premisa de que el café es una bebida tan matizada y compleja como el vino, y merece unos criterios de valoración igualmente claros y rigurosos. Se califican el aroma, la acidez, el cuerpo, el sabor y el regusto de los cafés, y se despliega la plenitud de la experiencia cafetera.
Coffee Review te ayudará a desarrollar un paladar más perspicaz, a determinar qué factores afectan al sabor y a aprender la jerga interna, como los números Agtron (que determinan el color del tueste). También encontrarás excelentes informes, comparaciones y clasificaciones de equipos.
5. Necesito café
Necesito café, iniciada hace casi 20 años por el entusiasta del café Michael Allen Smith, se ha mantenido fiel a su misión: celebrar el café y ayudar a los lectores a preparar el mejor café posible en casa.
A través de tutoriales sobre temas como el uso de una AeroPress invertida, la preparación de cafés tradicionales de baja tecnología como el café turco, o el uso de un CoffeeSock, I Need Coffee ayuda a los lectores a maximizar la experiencia del café en casa. Incluso encontrarás proyectos ambiciosos y divertidos, como tostar tus propios granos de café en tu horno casero.
Disfrutarás de secciones informativas como Jerga del café con lecheque incluye divertidas notas sobre la jerga especializada del café.
6. Café con estilo
Café con estilo la creadora Danijela se dedica a ayudar al bebedor de café casero a preparar un café realmente bueno, ofreciendo tutoriales sobre una variedad de temas accesibles, como por ejemplo cómo hacer un gran café con lo que ya tienes y cómo mantener limpia tu cafetera.
Si quieres actualizar tu equipo, echa un vistazo a sus perspicaces comentarios. También tiene una página dedicada a las cafeteras Keurig. Su práctica tabla de conversión te garantiza que siempre podrás preparar la taza perfecta de cualquier tamaño, para una sola persona o para una multitud.
También hay mucha inspiración de fantasía: Si te gustan las bebidas de café indulgentes, te encantarán sus recetas, desde un moca con leche de coco hasta un flotador de café helado con dulce de leche.
7. El cafetero
Para el webzine El cafeterola cultura del café independiente y de especialidad sirve como fuente de inspiración artística. Las secciones dedicadas a la música, el arte, la moda, el cine y los viajes ponen de relieve el modo en que el café forma parte de un amplio espectro de experiencias culturales.
La revista ofrece viñetas y pensamientos evocadores, ilustrados con fotografías. La sección de coffeetografía combina fotografías e historias de personas de la cultura del café, creando un sentido de comunidad mundial.
8. Grano molido
En Tierra de frijolesmark Morphew, un apasionado de la elaboración de cerveza casera con años de experiencia profesional en el sector de la alimentación y las bebidas, comparte información detallada y útil orientada a otros cerveceros caseros.
Las guías de elaboración de cerveza incluyen temas como cómo maximizar tu éxito con una Moka Pot o una guía de elaboración de cerveza Hario V60 para principiantes. Hay toda una sección dedicada a los métodos y equipos de colada, y otra sección para cada tipo de cafetera casera con muchas reseñas.
En la sección Escuela del Café, Morphew comparte sus experimentos e investigaciones, explica aspectos fundamentales como la diferencia entre Arábica y Robustay comparte una rica historia en Todo lo que siempre quisiste saber sobre el café de Sumatra.
9. Jimseven
Jimseven es el blog de James Hoffman, autor de «El Atlas Mundial del Café» Ofrece información detallada y en profundidad sobre diversos temas relacionados con el café. Los posts centrados en el sector -como los relativos a la calidad frente a la escala, o a la confusión del café caro- son una lectura agradable tanto para los profesionales como para los aficionados interesados. James tiene una voz clara y un estilo atractivo que facilita la lectura.
10. El camino del café
En El camino del café el blog, la cultura y el café están entrelazados. Nos unimos a la creadora Resi en su búsqueda de experiencias cafeteras auténticas y únicas en todo el mundo.
El resultado es una colección de guías de ciudades con vocación cafetera que se centran en el café artesanal y en las personas que lo elaboran. Visualmente, este es uno de los mejores blogs de café que existen: las historias cobran vida a través de la fotografía estelar de Resi. También hay una excelente sección sobre cafés especiales y lo que ha aprendido de la observación y el contacto con baristas profesionales.
11. Museo del Café
Museo del Café es un blog deliciosamente único y poco convencional que aprovecha el espíritu del café y todo lo que inspira. El blog funciona como un museo virtual con colecciones y exposiciones, la primera de las cuales se centra en la isla de Santo Tomé, la gente, los recuerdos y el café.
La sección «Cafeísmo» -creada con el objetivo de elevar el arte inspirado en el café- invita a la comunidad a participar compartiendo ideas, imágenes, experiencias y obras de arte. También hay entradas de blog en formato convencional sobre una amplia gama de temas relacionados con el café. El Museo del Café nos ofrece aún más formas de amar y apreciar la cultura del café.
12. El Conserje del Café
El contagioso aprecio del creador Benji por el café hace que El conserje del café tan divertido de leer como útil. Los conocimientos de Benji sobre el café artesanal son autodidactas y continuos, lo que le convierte en un profesor bastante atractivo.
Un aspecto destacado del blog son sus útiles experimentos, como determinar la la mejor proporción entre café y agua. Revisa los cafés -tanto los de grano entero como los listos para beber- y los equipos. También tiene disponible un práctico libro electrónico llamado «Coffee Hacks»
13. Taylors of Harrogate
Si te interesa saber más sobre la vida de las muchas personas que participan en el cultivo y suministro de café, el blog de Taylors of Harrogate sin duda te interesará.
Esta empresa familiar e independiente, especializada en tés y cafés de calidad, mantiene un fuerte compromiso con la ética y las relaciones. Aprende sobre la cadena de suministro, el mundo del café y la diferencia que puede marcar el café a través de artículos en profundidad como «Celebrando a las mujeres del café en Perú»
14. Sociedad del Café
Caffe Society – proveedores de equipos, café y accesorios – tiene un blog informativo y profesional que también es estupendo para los cerveceros caseros. Echa un vistazo a su sección de trucos, consejos y técnicas para baristas. Sus meticulosas instrucciones, como en este excelente artículo sobre cómo hacer un capuchinoson útiles tanto para el profesional como para el aficionado apasionado.
Se trata de un gran recurso para cualquiera que esté interesado en mejorar su juego de café en casa. También es un gran lugar para estar al día de las tendencias e ideas en el mundo del café
Todo un nuevo mundo de café
Lo que realmente nos gusta del café es que este ritual diario es también una comunidad, una cultura y una forma de reunirse. Por eso no podíamos limitarnos a 14 blogs de café: también nos encanta Café Cómo para conocer la perspectiva de un verdadero barista sobre la preparación del café y mucho más, y El café en mis venas por su enfoque en compartir lo que todos tenemos en común en nuestro viaje cafetero, desde el primer sorbo hasta liberar plenamente tu potencial cafetero.
Tanto si quieres perfeccionar tu experiencia de café en casasi quieres inspirarte en el arte o aprender sobre el mundo, seguro que lo encuentras en estos blogueros.
