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Hagamos un viaje por el carril de la memoria hasta tu primera taza de café. Tal vez tenía 30 años o tal vez tenía 12 Lo más probable es que esa primera degustación de café no procediera de un grano de café de origen único y de calidad especial. Las notas de cata eran… café. Y el olor era… café
Pero aún así, cada mañana la idea de tomarlo puede ser una de las únicas cosas que te hacen salir de la cama. Tal vez recuerdes el olor de la cafetera de goteo de tu familia trabajando duro. Cada gota de «tueste de medianoche» de la tienda de comestibles parecía ser cada vez más oscura y finalmente tienes una taza caliente de café negro opaco que casi te muerde la boca, pero es perfecto. Es… café.
Si esto te parece el paraíso del café, es probable que seas el tipo de persona que espera que su café sea ORO y FUERTE. Y cuando obtienes un tueste ligero o un tueste medio, simplemente no es lo mismo. Más decepcionante aún es cuando consigues el tueste oscuro y piensas: «esto tiene que ser el tueste claro… ¿no? No es posible que esto sea tueste oscuro» Las lágrimas caen
No os preocupéis, amigos bebedores de café con tinta Estamos aquí para mostrarte la luz, er, la oscuridad, para que nunca más te enfrentes a una taza de café débil. Ten en cuenta que siempre es una buena idea empezar con una receta, y luego hacer modificaciones de una en una para que puedas encontrar la que mejor te funcione
1. Ajuste la proporción de café y agua
Es posible que ya lo sepas, pero usar más café cuando preparas la cerveza hará que definitivamente ¡te ayudará a conseguir esa taza de café más fuerte que estás buscando!
¡Todo lo que se necesita es un par de cucharadas adicionales para obtener un poco más de potencia!
2. Ajuste el tamaño de la molienda o el tiempo de cocción
Para aquellos que muelen su propio café, molerlo un poco más fino ayudará a extraer aún más sabor de su café. Por ejemplo, si preparas el café con una prensa francesa, intenta cambiar el tamaño de molido grueso por uno medio-grueso. Incluso puedes optar por un tamaño de molido medio-fino si te apetece
Si compras café ya molido, ¡intenta aumentar el tiempo de infusión! Dar más tiempo de contacto a los posos del café con el agua puede tener el mismo efecto que molerlo más fino
3. ¡Pruebe un nuevo método de elaboración de café!
Algunos cerveceros elaboran la cerveza con más audacia que otros..
Nuestra recomendación para una taza fuerte y atrevida es la prensa francesa: utiliza suficiente café para llenar el fondo de la prensa francesa de manera que, cuando se sumerja por completo, el colador se encuentre con los posos del café cómodamente y no quede espacio para más café. Además, este método evita que el café tenga un sabor amargo
Otro gran método de preparación para el café fuerte es el método Pour Over. Esta cafetera le da el control sobre su café que siempre ha estado buscando. Este método suele requerir un molido medio-fino, por lo que es perfecto para los compradores de café molido o en grano
Por último, pero no menos importante, tenemos la Aeropress¡! Hay muchas recetas de café fuerte para esta práctica cafetera. También es un gran sustituto del espresso Puede valer la pena intentarlo (juego de palabras)
4. Haga que su agua esté más caliente
Sí, es cierto. El agua más caliente aumenta la extracción y puede ser la pieza que falta en el rompecabezas de su café débil. Intenta alcanzar una temperatura de entre 200 y 205 grados Fahrenheit. Si se calienta más que eso, podría terminar con algo más amargo, pero si eso es lo que le gusta… ya sabe qué hacer
Al principio de este post te animamos a viajar a tu pasado, pero ahora vamos a mirar al futuro. ¿Qué ves? ¿Estás bebiendo tostadas oscuras que no son lo suficientemente oscuras? Si es así, hazle un favor al futuro y pide un poco de EXTRA OSCURO café tostado de su servidor, Atlas Coffee Club
Ahora mismo, cuando te registres para probar el club, podrás actualizar tus preferencias a Tostado Extra Oscuro en tu portal de café
Puede que hayamos escrito este post mientras nos alimentábamos de un lote hecho con estos granos de café Extra Dark, así que puedes confiar en nosotros cuando decimos que es, efectivamente, el café perfecto para cualquiera que busque un café de tueste oscuro ?
