5 frijoles para una cerveza sabrosa

by phangane

Moka pot: una cafetera clásica, resistente y conveniente que produce una infusión de sabor amargo que nadie puede disfrutar.

¿Derecha?

¡EQUIVOCADO!

Con los granos de café adecuados, Moka puede preparar una infusión aromática y sabrosa; ¡a veces incluso con un poco de crema! Sí, se trata de encontrar el café perfecto.

Hoy, te mostraremos el mejor café para cafetera Moka. ¡Porque queremos que le des una oportunidad más a esta cafetera italiana! Y enamórate de él tanto como nosotros.

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De un vistazo: MEJOR CAFÉ PARA MOKA POT

¿Qué es la olla Moka?

Es un clásico italiano: una cafetera europea tradicional de estufa pequeña, diseñada en 1933, que brinda a las personas la opción de preparar una bebida estilo espresso en su propia casa.

Moka pot ha sido en mi casa un favorito durante mucho tiempo por varias razones: estas cafeteras están diseñadas para durar, son fáciles de usar, incluso más fáciles de limpiar y son muy asequibles y fáciles de viajar.

El mejor café para Moka Pot: selección superior

1. Volcanica Espresso Tostado Oscuro – Mejor general

  • Tostado oscuro
  • Notas de cata: caramelo dulce, intensidad densa, acidez ligera y especiado
  • certificado kosher
  • Granos enteros y café molido disponibles

Cuerpo completo, acidez ligera y toques de caramelo y chocolate. De eso se trata este Dark Roast de Volcanica. El café llega a su puerta recién tostado (y molido) para garantizar la máxima frescura de cada lote.

Estos granos son perfectos para una cafetera Moka, pero no son los mejores para las máquinas de café espresso superautomáticas, ya que son demasiado aceitosos. El brebaje es audaz, hermoso y lleno de sabor; este puede convertirse fácilmente en su café de la mañana. ¡Definitivamente es el mejor espresso para moka (o uno de los mejores) que existe!

2. Café Mexicano Volcánica – Mejor origen único

  • Tueste medio
  • Notas de cata: tonos terrosos de cacao, toques de avellanas tostadas y canela.
  • Origen: Chiapas, México
  • Café en grano y molido disponible
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Cultivados orgánicamente y con certificación de comercio justo, estos frijoles mexicanos te dejarán con ganas de más. Otra ventaja es que el café es naturalmente bajo en acidez y es adecuado para varias cafeteras, incluidas las moka y las máquinas de café espresso.

Volcanica solo obtiene granos de alta calidad de suelos volcánicos de todo el mundo. El café mexicano no es la excepción. Estos granos de Arábica producen una taza de café de cuerpo medio que se disfruta mejor solo. Tiene cálidos tonos de cacao con toques de avellana dulce y una pizca de canela. Suave y rico. Todo lo que podrías desear en un café mexicano.

3. Expreso Lifeboost – Mejor orgánico

  • Tostado oscuro
  • Notas de cata: chocolate y caramelo con toques de frutas
  • Origen: Nicaragua
  • Certificado orgánico y de comercio justo; libre de micotoxinas

Lifeboost se especializa en café de baja acidez que es adecuado para todos los que se preocupan por su salud y el medio ambiente. Cultivan, procesan y tuestan granos de Arábica de alta calidad de una sola finca para garantizar que obtenga el mejor producto posible.

Espresso es su tueste más oscuro que produce un rico brebaje, ligeramente dulce con toques de frutas que realmente lo hacen único. Dado que los frijoles son naturalmente dulces, son una combinación perfecta para una cafetera Moka o un espresso: mézclelos con leche; ¡pueden manejarlo!

4. Café Koa Kona – Mejor Descafeinado

Café Koa Agua suiza Descafeinado Grano entero 100% Café Kona

  • Tueste medio
  • Notas de cata: chocolate amargo, avellana tostada, miel
  • Origen: Kona, Hawái
  • Agua suiza descafeinada, certificado Kosher

Koa Coffee trae aloha a tu taza con su tostado medio perfecto. Los frijoles provienen de una sola finca en las laderas del volcán Mauna Loa. Son nuestra mejor selección de granos de espresso descafeinados, y por una buena razón. Si navega por la web, rara vez encontrará frijoles que coincidan con Koa por su calidad y sabor.

Elija entre grano entero o koa molido; en cualquier caso, se procesa con un mínimo de productos químicos y retiene el máximo sabor. Es rico y único, y se convertirá fácilmente en su golosina descafeinada por la tarde.

Coffee Bros Espresso Tostado – Mejor Tueste Medio

  • Tueste medio
  • Notas de cata: fresa, caña de azúcar, vainilla
  • Origen: Etiopía y Colombia
  • Café en grano entero

Espresso Roast de CoffeeBros enloquecerá tus papilas gustativas. No digas que no has sido advertido. ¡Esta mezcla tostada a la perfección resalta los azúcares naturales y la dulzura de los granos, lo que los convierte en un café perfecto para un café con leche!

El cuerpo vibrante y redondo de esta mezcla hará que sus papilas gustativas corran por su dinero. Suaves como la seda, estas alubias seguro que son muy diferentes a las que has estado acostumbrado hasta ahora. Estos son uno de los mejores granos de café Moka Pot, pero si lo deseas, siéntete libre de usarlos en una Aeropress o en cualquier otra máquina de espresso.

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El mejor café Lavazza para una cafetera Moka

Quizá esté buscando café Lavazza para usar con su Moka Bialetti. No he incluido un café Lavazza en la lista por una sola razón: si ya está acostumbrado a los granos de café de calidad de pequeños tostadores, lo más probable es que odie el sabor Lavazza. En mi opinión, se ha degradado un poco recientemente y he dejado de consumirlo por completo. Le sugiero que invierta en cualquiera de los frijoles mencionados anteriormente.

Sin embargo, si es un fan acérrimo de Lavazza, le sugiero que le dé esta bolsa de Lavazza Súper Crema un intento. Necesitarás un buen molinillo de café, ya que solo está disponible como una mezcla de granos enteros, pero como Lavazza clásico, no te defraudará.

La mejor rutina para Moka Pot

Elegir el molido adecuado para una cafetera Moka es tan importante como para cualquier otra cafetera. El mejor molido para usar es un molido medio a medio-fino.

Algunas personas prefieren un molido más grueso (como para un vertido), pero otras prefieren un molido más fino, como para un espresso. Te sugerimos que comiences con la molienda recomendada y trabajes desde allí.

El mejor asado para Moka Pot

El tueste más común para espresso, en general, es tueste oscuro o tueste medio-oscuro porque estos dos le dan un sabor rico y profundo al café. Podría intentar usar café de tueste medio (algunos de los granos anteriores son tuestes medios de calidad que funcionan maravillosamente para el espresso); después de todo, se trata del gusto individual.

Mejor Cafetera Moka

Según mi experiencia, debo decir que la mejor Moka Pot es venus bialetti porque es duradero, está hecho de acero inoxidable (y no de aluminio) y funciona en varias superficies (inducción incluida). Es fácil de limpiar, lo suficientemente liviano como para ser portátil y el mango es resistente al calor. He tenido mi cafetera durante 8 años y ha funcionado perfectamente todo este tiempo.

Consejos para la elaboración de cerveza

Preparar café con una cafetera Moka puede ser gratificante, pero también puede ser un desafío.

  • Limpia la cafetera antes de volver a preparar café; es importante mantenerlo limpio para obtener el mejor sabor del café.
  • Límpielo solo con agua caliente (sin jabón/detergente)

El café es demasiado amargo

Este es un problema común con muchas prácticas de elaboración de cerveza; Moka no es una excepción. Por lo general, ocurre debido a una extracción excesiva (los posos se exponen a demasiada agua caliente o se elaboran durante demasiado tiempo).

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En caso de que el café salga demasiado amargo, aquí hay algunos consejos que puede probar:

  • Precaliente el agua para reducir la cantidad de tiempo que Moka está en la estufa
  • Use una molienda más gruesa: un área de superficie más grande de las moliendas reducirá el tiempo de extracción y evitará una extracción excesiva del café.
  • Reduzca el calor de su estufa y prepare en configuraciones más bajas

El café es demasiado débil

Por otro lado, la extracción insuficiente de su café puede resultar en una infusión débil y acuosa.

  • Aumentar el tiempo de preparación
  • Usa una molienda más fina
  • Distribuya uniformemente los posos en la canasta de café.

Moka Pot Crema

Preguntas más frecuentes

¿Deberías apisonar una olla Moka?

No, no deberías. La presión aquí es mucho más baja que la de una máquina de espresso real. Si lo apisona, puede resultar en una extracción excesiva.

¿Qué son los granos de espresso?

Son granos de café que se tuestan por más tiempo. En la mayoría de los casos, son granos de café tostado oscuro: tienen una acidez mínima y un cuerpo más completo.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer espresso en la estufa?

La cafetera Moka generalmente prepara café en aproximadamente 5 minutos. Incluyendo la preparación y el molido de los frijoles, le tomaría entre 10 y 15 minutos de principio a fin (más otros 2 minutos para la limpieza).

El mejor café para Moka Pot: un resumen

Si está buscando una manera asequible y fácil de preparar bebidas tipo espresso en casa, la cafetera Moka es una excelente opción. Es especialmente adecuado para aquellos que se niegan a derrochar en costosas bestias de máquinas de espresso serias.

Después de todo, es resistente, duradero y fácil de viajar, y puede brindarle una deliciosa taza de café con una curva de aprendizaje mínima.

Lo más importante que debe saber sobre cómo preparar una buena taza de café con una Moka Pot (además de mantenerla limpia) es el café correcto. No todos los frijoles pueden hacer una buena infusión con esta cafetera.

Probamos Moka con todos los frijoles enumerados anteriormente, pero si tuviera que elegir uno, sería Volcanica Espresso Tostado Oscuro. La empresa se especializa en café cultivado en suelo volcánico. Solo ofrecen granos 100% arábica, recién tostados y molidos bajo demanda. Aparte de la calidad, ofrecen café en grano (para los perfeccionistas) y molido (para los pragmáticos).

LECTURA RECOMENDADA

Fue un espresso italiano fragante, cremoso y rico que despertó mi amor por el café. Así es como entré en el negocio del café, pero luego la vida cambió y ahora soy mi propio barista personal y comparto consejos, guías y reseñas en mi blog. ¡Estoy encantada de que estés aquí! ¿Mi café favorito? Macchiato cremoso, indulgente y caliente. ¿Lo que es tuyo?

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Sobre mí

¿Soy como podría suponer como tú? 🙂 Me encanta todo y cualquier cosa sobre el café. ¿Por qué? Bueno… ¡Es obvio, el café es simplemente increíble!

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