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Cuando bebía café de una máquina de goteo o de una cafetera barata, siempre me decepcionaba el sabor. Durante mucho tiempo pensé que así era como se suponía que debía saber el café. Entonces me encontré con el café de sifón y mi vida cambió para siempre. Con mi nuevo método favorito para hacer café, pude obtener el delicioso sabor y aroma del café recién hecho en cada taza.
Entonces, ¿por qué Syphon Coffee es mejor? ¡Sigue leyendo para averiguarlo!
¿Por qué es mejor el café Syphon?
Café sifón es una excelente manera de preparar una deliciosa taza de café, pero ¿qué es lo que la hace tan grandiosa? Es el vacío. El vacío creado cuando prepara su café permite que el calor se transfiera rápida y uniformemente a través de los posos de café, lo que hace que la taza sea más equilibrada y sabrosa. Siga leyendo para obtener más información sobre el café con sifón y por qué es mejor que su recipiente de goteo estándar.
Produce el café más sabroso y de mejor sabor que las cafeteras de goteo no pueden igualar. Como resultado, recibirá una taza extremadamente limpia y brillante sin restos de café en el fondo. Este es, con mucho, el café más delicioso que he probado en mi vida.
Esto también significa que el aroma del café es más fuerte, y ¿a quién no le gusta el café recién hecho? En comparación con otros métodos de preparación, el sifón produce más aroma a café. El proceso de elaboración de la cerveza también es bastante divertido de ver. Me encanta cómo el arte y la ciencia se unen en este proceso.
7 razones por las que el café Syphon es mejor
El mejor café sabroso
La diferencia entre una cafetera de sifón y un método típico de preparación de café es que la primera utiliza la gravedad para producir el contacto agua-café. De esta manera, el sabor se extrae más lentamente al utilizar fuentes de calor naturales para preparar el café, en lugar de fuentes de calor artificiales. El contacto lento entre el agua y el café ayuda a evitar que los granos se carbonicen o se quemen, lo que puede ocurrir en los procesos de preparación a altas temperaturas.
Por lo tanto, preparar café con este dispositivo utiliza calor y presión para crear un efecto de vacío que extrae el sabor de los granos de café. Este tipo de cafetera está diseñada para tomarse su tiempo, lo que le permite preparar lentamente en el transcurso de 5 a 8 minutos, mientras que otros métodos a menudo presentan tiempos de extracción más cortos. Este método puede producir ricos sabores que de otro modo se perderían en una preparación rápida.
Café de sabor superior
Muchos bebedores de café consideran que la cafetera de sifón es uno de los métodos de preparación más efectivos que existen porque el café nunca entra en contacto con el agua hirviendo. El resultado es el café con el mejor y más delicioso sabor que podamos imaginar.
El método de preparación con sifón le permite extraer el máximo sabor de los granos de café molidos. Muchos bebedores de café están de acuerdo en que es uno de los mejores métodos para preparar café.
Experiencia sensorial con Syphon Coffee
Puede ver el arte y la ciencia en acción mientras observa el proceso, lo que despierta su interés visual más que una cafetera de goteo.
Puedes controlar las variables del café
Los usuarios de cafeteras de sifón pueden controlar la fuerza del café agregando tanto o tan poco café molido como prefieran. La cafetera de sifón también puede preparar varias tazas a la vez, dependiendo de qué tan grande sea.
Es difícil controlar la temperatura a simple vista, una de las razones principales por las que los defensores de la preparación con sifón creen que es lo mejor. Al eliminar esta variable, la versión de KitchenAid garantiza una taza perfecta en todo momento.
Una taza de café extremadamente limpia y brillante.
En lugar de usar agua caliente para mezclar con los granos de café, las cafeteras de sifón usan presión de vapor para forzar el agua caliente hacia la cafetera. Después de preparar el café, la presión del vacío lo vuelve a bajar.
El sabor audaz y el cuerpo completo de estos fabricantes se pueden atribuir al sistema de elaboración de cerveza de inmersión total. Además, son muy limpios y no producen posos.
Equilibre la acidez de su café
De todos los métodos de preparación, el sifón produce la taza de café más clara y limpia. En comparación con otros métodos de preparación del café, prácticamente no hay sedimentos y el cuerpo es más delgado.
Las prensas francesas tienden a resaltar el cuerpo y la riqueza de su café molido. Por otro lado, los vertidos tienden a resaltar el brillo y la acidez naturales de su café molido. Con una infusión hecha con sifón, obtendrá una mezcla equilibrada que muestra todos los sabores que ofrece el frijol.
Los posos de café alcanzan una temperatura de preparación más baja con un sifón que con agua hirviendo, ya que se utiliza vapor en lugar de agua hirviendo. Alrededor de 200 ° Fahrenheit o 93 ° Celsius es la temperatura de preparación con un sifón. El vapor utilizado en el proceso de preparación libera todos los aceites esenciales del grano, lo que da como resultado una taza de café más suave y redonda.
Aquellos que aman el café lento deberían probar este
El café con sifón requiere tiempo para prepararse. Este es un excelente ejemplo de café lento, pero quizás no sea la forma más fácil de hacer café todos los días de la semana. Es más un regalo de fin de semana para la mayoría de las personas. Tomarse su tiempo le permite disfrutar y saborear aún más cada gota de su preciado café.
Hacer café con un sifón
La presión de vacío y la presión de vapor producen la taza final de café utilizando la cafetera de sifón (o vacío).
En la década de 1830, a un alemán llamado Loeff de Berlín se le concedió una de las primeras patentes de un dispositivo de vacío. En 1841, Madame Vassieux de Lyon, Francia, entre otros, solicitó una patente con “mejoras”.
Al calentar y enfriar los gases del agua (vapor), el sifón los transporta por el recipiente inferior (cámara de la jarra) y al recipiente superior (cámara de infusión), y luego regresa al recipiente inferior como café preparado.
Es importante dejar algo de agua y vapor en la cámara de la jarra para que la presión atmosférica mantenga la columna de agua en el sifón durante la preparación.
La temperatura dentro de la cámara de la jarra disminuye cuando se ha alcanzado el tiempo de preparación adecuado (entre 2 y 3 minutos para un modelo de 5 tazas), aliviando la presión dentro y permitiendo que el café preparado vuelva a «aspirar».
Para obtener información más detallada sobre la elaboración de cerveza con sifón, lea:
¿Cómo funciona una cafetera de sifón al vacío?
¿A qué sabe el café con sifón?
Gracias al sofisticado método de preparación del café, el café con sifón al vacío se ha hecho conocido como un café suave, con cuerpo, crujiente, limpio y lleno de sabor.
Cada método de preparar café produce un sabor diferente. Los diferentes métodos de preparación del café dan como resultado diferentes sabores.
Café Turco vs Café Sifón
Tradicionalmente, el café turco es negro y muy espeso con un sabor fuerte. Se prepara hirviendo. Se usa una cafetera para cocinar café en polvo y agua hasta que hierva y forme espuma. Hay mucho sedimento de café y mucho peso en el café turco. Un café con sifón es claro y suave, a diferencia del café turco.
Prensa francesa vs café con sifón
Con sedimento de café y un cuerpo aceitoso, el café de prensa francesa tiene mucho cuerpo y es rico. Al igual que con las cafeteras de sifón, las prensas francesas hacen café utilizando el método de preparación mediante remojo. Sin embargo, a diferencia de la prensa francesa, las ollas al vacío utilizan extracción a baja presión para obtener un café claro y sin sedimentos.
Espresso vs. Café con sifón
A diferencia del café regular, el café espresso tiene muchos aceites de café y sedimentos. El café se elabora bajo presión.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el método más largo para preparar café?
El agua utilizada para preparar café con sifón debe tener la temperatura correcta porque los aceites aromáticos se liberan a 205 grados Fahrenheit. El tiempo de preparación más largo proviene de la preparación con sifón, y el más corto proviene de la preparación con aeropress.
¿Cuáles son los componentes de la cata de café?
El aroma, el sabor, la acidez, el cuerpo y el regusto se encuentran entre los cinco elementos que componen el sabor del café. Para comprender completamente las complejidades de los cafés de alta calidad, los bebedores de café sofisticados realizan catas de café, también llamadas catas.
Pensamientos finales
Hay muchos factores que intervienen en la creación de una excelente taza de café. El tipo y la cantidad de ingredientes, el nivel de tostado y la forma en que se prepara el café pueden afectar la calidad de su taza. Syphon Coffee es una técnica de preparación que produce un café de gran sabor de una manera muy eficiente.
Entonces, si está buscando una nueva cafetera para comprar. Hay muchas marcas en el mercado, desde las básicas y baratas hasta las ridículamente caras. Pero, ¿realmente obtienes lo que pagas? Siphon Coffee es un invento relativamente nuevo, pero está ganando popularidad rápidamente gracias a su increíble sabor y su suavidad general.
