Cómo hacer café helado tailandés vegano

El café helado tailandés es una de esas delicias que sabemos que no son realmente buenas para nosotros, pero aún así las anhelamos.

Si no ha tenido uno antes, el café helado tailandés es dulce, especiado con canela y cardamomo y hecho con leche condensada para una sensación espesa en la boca y un sabor dulce.

Pero, ¿qué pasa con los que buscamos una opción más saludable? ¿Puedes obtener la satisfacción de un café helado tailandés sin montones de azúcar?

La respuesta es sí, ¡tú puedes! ¿Y mejor aún? Esta receta es vegana. ¡Sigue leyendo para aprender más!

Los beneficios para la salud del café helado tailandés vegano

Esta receta no solo se define por el azúcar y los lácteos que se han dejado fuera. Todos los ingredientes se unen para producir una bebida que sabe muy bien y también tiene muchos beneficios para la salud.

• Leche De Anacardo se está convirtiendo rápidamente en la opción más popular para las leches de origen vegetal. La razón es que tiene un perfil de sabor y textura que es más similar a la leche de vaca. Con solo 25 calorías por taza, ayuda a aquellos que cuidan su consumo, y también contiene grasas saludables, calcio y vitaminas.
• Cardamomo se usa mucho en la cocina india por su sabor perfumado, particularmente en el té chai. También está repleto de beneficios para la salud, incluida la prevención de enfermedades gastrointestinales, siendo antimicrobiano, antiinflamatorio y antiespasmódico. Ayuda a la circulación y protege contra enfermedades del corazón; ¡y también ayuda con el asma!
• Canela es otra especia con una impresionante variedad de propiedades para mejorar la salud (1), además de ser dulce y delicioso. Ayuda a regular el azúcar en la sangre y es el antioxidante número 1 más poderoso del mundo. Ayuda a proteger contra la demencia y mejorar la función cerebral, e incluso puede proteger contra ciertos tipos de cáncer.
• Nuez moscada es quizás mejor conocido por ser rallado sobre ponche de huevo o pastel de calabaza. Pero esta especia también ayuda a la función cerebral. Junto con eso, tiene otros beneficios (2), lo que incluye refrescar el aliento, ayudar a la indigestión y ayudar a que el hígado y los riñones eliminen las toxinas.
• Azúcar de coco aporta una deliciosa dulzura a las recetas sin causar un pico de azúcar en la sangre. También es un edulcorante bajo en fructosa; a su cuerpo le gusta convertir la fructosa en grasa, por lo que el azúcar de coco le ayudará si su objetivo es mantener un peso saludable.
• Café Esta es la razón por la que está aquí, ¿no? Si es un lector veterano, nos habrá escuchado hablar sobre los muchos beneficios del café para la salud. ¿Si no lo has hecho? Además de ser un estimulante, el café ayuda a su cuerpo a quemar grasa, previene la caries dental, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales y puede prevenir algunos tipos de cáncer (y más). Todo esto y sabe muy bien también.

Que necesitas

Así que esto es lo que necesitas para hacerlo:

• Una jarra o tarro de albañil
• Granos de café
• 4 onzas de leche de almendras
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• 1 cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de azúcar de coco
• 1 cucharada de crema de coco
• ½ cucharadita de extracto de vainilla o almendras

Como hacerlo

Paso 1: muele tu café

La cantidad que uses dependerá de qué tan fuerte te guste el café. La receta (3) que inspiró este llamado para hacer un café caliente con 4 cucharadas de mezcla de espresso y 12-14 oz de agua.

Entonces, si ese es el método que está utilizando, esas son buenas cantidades para comenzar. Hay algunas opciones de preparación, pero independientemente de cuál elija, querrá una molienda gruesa.

Paso 2 – Preparar

Si tiene una prensa francesa, simplemente puede hacer un café caliente regular. Agregue café a su prensa francesa, vierta sobre agua y déjelo reposar durante 3-4 minutos antes de presionar el émbolo.

Alternativas: Si está preparando café helado, siempre puede comenzar con un café frío. No necesita un equipo sofisticado, solo un tarro de albañil y un tamiz lo ayudarán a comenzar, pero siempre puede usar su fabricante de cerveza fría favorito si tiene uno (si no, haga clic aquí)

Simplemente agregue el cardamomo, la canela y la nuez moscada a sus frijoles cuando los muela para infundir el sabor.

¿Quieres que sea más hidratante? Use agua de coco en lugar de la normal.

Paso 3 – Espera

Una vez que haya hecho su café, combínelo con el resto de los ingredientes (no es necesario que se enfríe primero) y enfríe; es perfecto para hacerlo durante la noche.

CONSEJO PROFESIONAL: Si bien puede preparar café frío en la encimera, es mejor hacer esta infusión a temperaturas más frías para desalentar el crecimiento de bacterias.

Paso 4 – ¡Disfruta!

Vierta la mezcla sobre hielo o disfrútela directamente del refrigerador. De cualquier manera, tienes una taza llena de sabor que te animará y te mantendrá activo.

¡Saludos a tu café helado tailandés vegano!

Nos encanta traerte formas nuevas e interesantes de disfrutar el café. ¿Entonces, qué piensas?

¿Tienes curiosidad por probar más recetas de café helado? Revisa este increíble artículo aquí. O si desea probar otras bebidas de café asiático, consulte nuestra receta de café Black Tie y nuestra receta de café con leche Ipoh.

Háganos saber en los comentarios a continuación si ha probado esta receta, y especialmente si la ha modificado para mejorarla.

Compartamos el amor por el café y hagamos del mundo un lugar más feliz y saludable.