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Este es el mejor pastel de café y nueces que harás en toda tu vida.
Nada va mejor con una taza de café caliente que un delicioso trozo de pastel. Pero, ¿y si te tomas un Pastel de Café y Nueces? Esta receta está completamente infundida con café de nuestra caja de suscripción de café azul, y creo que antes de preparar su próxima taza de café, debe intentar hacer este pastel.
Cómo hacer el mejor pastel de café y nueces
Para empezar, debes tomar tus ingredientes para este pastel. La lista de ingredientes estrella son:
Para el Pastel de Café y Nueces
- 225 g/8 oz de mantequilla sin sal, más extra para engrasar
- 225 g / 8 oz de azúcar en polvo
- 4 huevos grandes
- 50ml/1¾fl oz café fuerte (recomendamos uno de los cafés de nuestra Blue Coffee Box)
- 225g/8oz de harina leudante
- 75g/2½oz de nueces
Para la cobertura de crema de mantequilla
- 125g/4½oz mantequilla sin sal
- 200 g / 7 oz de azúcar glas
- 50ml/2fl oz de café fuerte (nuevamente, recomendamos uno de los cafés de nuestra Blue Coffee Box)
- 12 nueces en mitades o en trozos, para decorar
¡Hagamos un pastel de café y nueces!
Precaliente su horno a 180C/350F/Gas 4.
Mientras su horno se está calentando, mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo.
Una vez que la mezcla de mantequilla y azúcar esté liviana y pálida, agregue los huevos uno por vez, asegurándose de que cada huevo se mezcle completamente antes de agregar otro.
Una vez que los huevos estén bien incorporados, ahora agregará su café fuerte. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente o frío para no derretir la mantequilla o cuajar los huevos.
Ahora, agregue su harina y nueces y mezcle para combinar completamente. Vierta en dos moldes para pasteles redondos de 8″ engrasados. Puede hacer esto en un molde de 13 ″ x 9 ″ o incluso en un molde grande y convertirlo en un pastel de una capa, que luego cortará por la mitad (que es lo que hicimos).
Transfiera al horno para hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y el pastel esté dorado.
Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Hagamos la cobertura de crema de mantequilla!
Para la cobertura de crema de mantequilla, bata la mantequilla y el azúcar glas en un tazón pequeño hasta que quede pálido y ligero.
Agregue el espresso y mezcle bien. El color del glaseado cambiará a un color crema más intenso. Ahora, extienda la crema de mantequilla sobre la parte superior del pastel y hacia abajo alrededor de los lados.
Decora la parte superior de la tarta con las mitades de nuez y sirve en rodajas generosas.
Ingredientes
Para el bizcocho de Café y Nueces
- 225 g/8 oz de mantequilla sin sal, más extra para engrasar
- 225 g / 8 oz de azúcar en polvo
- 4 huevos grandes
- 50ml/1¾fl oz de café fuerte de tu Blue Coffee Box
- 225g/8oz de harina leudante
- 75g/2½oz de nueces
Para la cobertura de crema de mantequilla
Instrucciones
para el pastel
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Precaliente el horno a 180C/350F/Gas 4.
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En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén muy claros y pálidos.
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Agregue los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien para incorporar completamente cada huevo antes de agregar el siguiente huevo.
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Agregue el café fuerte a la mezcla y revuelva bien.
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Agregue la harina y las nueces y revuelva bien para combinar completamente.
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Vierta la mezcla de pastel en un molde para pastel forrado y engrasado de 20 cm/8 pulgadas.
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Transfiera al horno para hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y el pastel esté dorado.
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Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, toma un cuchillo y corta la capa por la mitad.
Para la cobertura de Buttercream
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Para la cobertura de crema de mantequilla, bata la mantequilla y el azúcar glas en un tazón pequeño hasta que quede pálido y ligero.
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Agregue el café fuerte y mezcle bien.
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Extienda la crema de mantequilla sobre la parte superior de cada capa, luego coloque una capa encima de la otra. Continúe con la crema de mantequilla alrededor de todos los lados del pastel.
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Decora la parte superior del pastel con las mitades de nuez y sírvelo en rodajas con una deliciosa taza de café caliente (¡de tu suscripción a Blue Coffee Box, por supuesto!)
Ahora que tiene una nueva receta para probar, ¡comencemos a hornear! ¿Qué? ¿Todavía no tienes una suscripción a Blue Coffee Box? ¡Haga clic aquí para comenzar hoy!
