El mejor pastel de café y nueces que jamás hayas hecho

by phangane

Este es el mejor pastel de café y nueces que harás en toda tu vida.

Nada va mejor con una taza de café caliente que un delicioso trozo de pastel. Pero, ¿y si te tomas un Pastel de Café y Nueces? Esta receta está completamente infundida con café de nuestra caja de suscripción de café azul, y creo que antes de preparar su próxima taza de café, debe intentar hacer este pastel.

Cómo hacer el mejor pastel de café y nueces

Pastel de Café y Nueces

Para empezar, debes tomar tus ingredientes para este pastel. La lista de ingredientes estrella son:

Para el Pastel de Café y Nueces

  • 225 g/8 oz de mantequilla sin sal, más extra para engrasar
  • 225 g / 8 oz de azúcar en polvo
  • 4 huevos grandes
  • 50ml/1¾fl oz café fuerte (recomendamos uno de los cafés de nuestra Blue Coffee Box)
  • 225g/8oz de harina leudante
  • 75g/2½oz de nueces

Para la cobertura de crema de mantequilla

  • 125g/4½oz mantequilla sin sal
  • 200 g / 7 oz de azúcar glas
  • 50ml/2fl oz de café fuerte (nuevamente, recomendamos uno de los cafés de nuestra Blue Coffee Box)
  • 12 nueces en mitades o en trozos, para decorar

¡Hagamos un pastel de café y nueces!

Precaliente su horno a 180C/350F/Gas 4.

Mientras su horno se está calentando, mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo.

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El mejor pastel de café y nueces que jamás hayas hecho

Una vez que la mezcla de mantequilla y azúcar esté liviana y pálida, agregue los huevos uno por vez, asegurándose de que cada huevo se mezcle completamente antes de agregar otro.

El mejor pastel de café y nueces que jamás hayas hecho

Una vez que los huevos estén bien incorporados, ahora agregará su café fuerte. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente o frío para no derretir la mantequilla o cuajar los huevos.

El mejor pastel de café y nueces que jamás hayas hecho

Ahora, agregue su harina y nueces y mezcle para combinar completamente. Vierta en dos moldes para pasteles redondos de 8″ engrasados. Puede hacer esto en un molde de 13 ″ x 9 ″ o incluso en un molde grande y convertirlo en un pastel de una capa, que luego cortará por la mitad (que es lo que hicimos).

El mejor pastel de café y nueces que jamás hayas hecho

Transfiera al horno para hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio y el pastel esté dorado.

Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡Hagamos la cobertura de crema de mantequilla!

Para la cobertura de crema de mantequilla, bata la mantequilla y el azúcar glas en un tazón pequeño hasta que quede pálido y ligero.

El mejor pastel de café y nueces que jamás hayas hecho

Agregue el espresso y mezcle bien. El color del glaseado cambiará a un color crema más intenso. Ahora, extienda la crema de mantequilla sobre la parte superior del pastel y hacia abajo alrededor de los lados.

Pastel de Café y Nueces

Decora la parte superior de la tarta con las mitades de nuez y sirve en rodajas generosas.

Ingredientes

Para el bizcocho de Café y Nueces

  • 225 g/8 oz de mantequilla sin sal, más extra para engrasar
  • 225 g / 8 oz de azúcar en polvo
  • 4 huevos grandes
  • 50ml/1¾fl oz de café fuerte de tu Blue Coffee Box
  • 225g/8oz de harina leudante
  • 75g/2½oz de nueces

Para la cobertura de crema de mantequilla

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Sobre mí

¿Soy como podría suponer como tú? 🙂 Me encanta todo y cualquier cosa sobre el café. ¿Por qué? Bueno… ¡Es obvio, el café es simplemente increíble!

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