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Esto es para todos los amantes de Hario Mini Mill que sienten curiosidad por cómo hacer que su molinillo manual sea significativamente más consistente mediante el uso de modificaciones simples en la varilla y la fresa exterior.
Si no eres propietario de este fantástico molinillo de mano, ¡mira su reseña!
ACTUALIZAR: Los nuevo Hario Mini Slim resuelve muchos de los problemas que solía resolver esta guía de modificación. Si bien este mod seguirá funcionando para modelos de molinillos más antiguos, en gran medida solo recomiendo actualizar a la nueva versión mucho mejor ?
¡Volvamos a la guía de modificaciones del molinillo Hario!
El problema: lograr un tamaño de molienda consistente
No es ningún secreto que el Mini Mill no compite exactamente con un molinillo eléctrico comercial, pero este pequeño definitivamente es lo suficientemente bueno para la mayoría de las personas.
Hay un problema, sin embargo: moler la consistencia.
El tamaño de molienda gruesa consistente tiende a ser bastante inconsistente con muchas moliendas de diferentes tamaños.
Este problema es el resultado de dos piezas, la varilla de metal y la rebaba exterior, que no se colocaron en sus lugares con suficiente firmeza. Esto permite que se mueva un poco, lo que termina en un café molido de manera desigual.
La solución: cinta adhesiva
La solución es tan sencilla que lo dudarás: cinta adhesiva. Sí, esas tiras transparentes son la clave del mod Hario Mini Mill.
Paso 1: desmonte su minifresadora Hario
Antes de aplicar la cinta, desmonte su molinillo de mano y límpielo bien.
No use agua en ninguna de las piezas de cerámica, podría acortar la vida útil del molinillo. Solo uso una toalla de papel y un cepillo pequeño para quitar las partículas pequeñas.
Las dos piezas que necesitarás para esta modificación son:
- la larga barra de metal
- la rebaba exterior (el gran anillo de cerámica)
Paso 2: la modificación de varilla de metal
Esta parte es bastante simple. Justo encima de la parte del tornillo de la varilla hay dos pequeñas protuberancias a cada lado. Justo encima de esto es donde la cinta va alrededor de la varilla. Coloque solo lo suficiente para que la varilla pueda pasar a través de la tolva negra y el resorte, pero asegúrelo firmemente. Usé unas cuatro capas de cinta, pero experimente usted mismo para encontrar el mejor ajuste.
Una vez que haya hecho eso, vuelva a colocarlo a través del túnel y coloque las piezas que lo mantienen en su lugar. Debería poder notar mucho menos movimiento.
Paso 3: La modificación de las rebabas externas
Esta parte es un poco más difícil.
Divide un trozo de cinta en dos tiras largas con unas tijeras. Asegúrese de no cubrir las muescas donde se unen la rebaba y el cuerpo. Tómese su tiempo y trate de no permitir que pase mucha cinta por los bordes. Aquí usé tres capas.
Después de aplicar este mod, vuelva a colocarlo en la parte inferior del cuerpo y confirme que el movimiento ha disminuido enormemente. Si no, aplique otra capa de cinta. Como antes, ¡experimenta!
Paso 4: Vuelva a montar su molinillo Hario
Después de volver a armar, notará que los posos de café son mucho más consistentes, especialmente cuando los muele grueso.
¡Y ese es el mod Hario Mini Mill!
Comparación de molienda de mini molino modificado vs mini molino no modificado
¿Escéptico de este mod que usa materiales extremadamente simples? Completé una comparación lado a lado de la uniformidad de molienda de un Mini Mill modificado frente a un Mini Mill no modificado y registré mis resultados. ¡Mira la comparación de Hario Mini Mill Mod Grind!
Nota* Mi acceso a recursos y tecnologías (filtros de micras y similares) que podrían medir la efectividad de la modificación utilizando medidas científicas estándar es inexistente. Como resultado, estos resultados se basan en la vista y el tacto.
A continuación se muestra un breve resumen.
Configuración de molienda: 5 clics
Descubrí que la modificación no parecía cambiar mucho con solo 5 clics.
Con las rebabas apretadas a este grado, los componentes modificados no aumentaron en eficiencia, al menos no que pudiera notar a simple vista.
Configuración de molienda: 10 clics
A los 10 clics, se mostraba el efecto de la modificación de la cinta.
Antes de la modificación, los finos y los cantos rodados en los frijoles molidos eran abundantes. Después de la modificación, tanto los finos como los cantos rodados están mucho más cerca del tamaño deseado y son menos frecuentes, lo que mejora la uniformidad general de la molienda.
Configuración de molienda: 15 clics
A los 15 clics, la modificación es imprescindible.
Sin él, los finos y los cantos rodados están por todas partes, y la uniformidad de la molienda no se encuentra por ninguna parte. Con la modificación, esta configuración se puede usar, aunque probablemente sea demasiado gruesa para la mayoría de los métodos de preparación.
Consejos adicionales para una molienda más consistente
Descubrí un par de cosas adicionales que ayudan con la uniformidad de la molienda cuando uso el Mini Mill.
1. Use una superficie sólida al moler
Parece que usar ambos brazos para girar el molinillo para lograr una molienda muy rápida no es ideal para la consistencia. Colocar el molinillo sobre una superficie sólida como un mostrador o una mesa mientras se muele parece marcar una diferencia notable, aunque requiere más esfuerzo.
Para la velocidad, balancéate como un loco.
Para lograr consistencia, deje que la gravedad tire de los frijoles hacia abajo de forma natural.
2. Mantenimiento y Limpieza
Cuida tu molinillo y él cuidará de ti.
Esto incluye desenvolver la cinta adhesiva y volver a aplicar más después de una limpieza rápida. Resista la tentación de usar agua en las piezas de cerámica e invierta en un cepillo de dientes que pueda usar en su equipo de café para eliminar las partículas finas.
Si hay migas atascadas, puede usar la punta de un cuchillo de mantequilla para rasparlas suavemente.
Conclusión sobre cómo mejorar la calidad de la molienda con esta modificación
Este mod brilla en configuraciones más gruesas y es útil en las más finas. Los resultados de mi prueba se vieron algo afectados por la nitidez de las rebabas de mi molinillo y los granos que usé. Estoy seguro de que los dispositivos más nuevos y más antiguos mejorarán al implementar el mod.
¿Alguien más ha realizado una prueba similar, tiene preguntas, consejos o trucos? Como siempre, si conoces otros trucos o formas de mejorar la rutina diaria, ¡publica en los comentarios!
¡Buena suerte y feliz elaboración!
