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La guía definitiva de Pumpkin Spice Lattes en casa: tres recetas sencillas para resaltar tu lado básico.
Está bien, solo admítelo. Simplemente sabes que no hay nada mejor que lucir un par de docenas de bufandas, levantar tu chihuahua increíblemente pequeño y gritar «OHMYGAWD», mientras sorbes un PSL azucarado y reconfortante.
¿Qué es un PSL dices?
Madre. Flippin. Calabaza. Especiado. Latté.
En honor a la temporada de PSL en las cafeterías y, seamos sinceros, en todas partes, aquí hay tres maneras fáciles de hacer esto en casa.
Divulgación: Espressotec paga por anuncios en mi sitio web y esta lista incluye en gran medida enlaces a su equipo. Son un equipo increíble de nerds del café y los recomendaría de cualquier manera.
Muy bien, VCS, perra básica, ¿cómo hago un café con leche con especias de calabaza?
Como, primero… como juntar totalmente tus ingredientes:
– 2 onzas. Espresso o ½ taza de café fuertemente preparado (más información sobre cómo prepararlo más adelante)
– 2 cucharadas. de puré de calabaza (la de lata está bien)
– ½ cucharadita pastel de calabaza especias
– 1 taza de leche (cualquier tipo) (Ohygaaaawd estoy, como, literalmente obsesionado con Leche de Avena)
– 2 cucharaditas. de azúcar (use moreno o blanco o incluso edulcorante si está totalmente gordo)
– 1 cucharadita extracto de vainilla
– ¼ de cucharadita. canela en polvo (para decorar)
– Crema batida (opcional pero, básicamente, estás muerto para mí si no agregas esto)
Lattes de calabaza y especias con Aeropress
Urgh, así que este verano fui a acampar por completo, pero había muchísimos mosquitos y mis botas Ugg se llenaron de barro.
Pero estuvo bien porque hicimos PSL con un Aeroprensa y fue tan atractivo.
Receta:
18g de expreso
Invierta la Aeropress, vierta el café y llene con agua.
Dejar durante 3-4 minutos
Voltear y sumergirse.
En una olla pequeña en la estufa, combine el puré de calabaza, el azúcar y las especias de calabaza.
Revuelva durante un par de minutos hasta que se mezclen.
Agrega la leche y el extracto de vainilla.
Vierta su café preparado en esta mezcla y bata hasta que quede suave.
Vierta lentamente en la taza de su elección.
Cúbralo con crema batida, espolvoree un poco de canela.
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Lattes de calabaza y especias con moka pot y vaporizador de leche
HONESTAMENTE, tan bueno como fue acampar, fue molesto porque una gaviota se fue volando con mi pequeño perro y Steve comenzó a llorar (pero eso probablemente se deba a que engordó como 20 libras este verano).
Entonces, ahora estoy obsesionado con los PSL de interior. Especialmente porque hay cosas por ahí que vaporizan totalmente la leche para que tus uñas no se astillen.
Receta:
Comience preparando su café en la Moka Pot.
Usualmente uso 25 g de café espresso molido y uso 350 g de agua
En una olla pequeña en la estufa, combine el puré de calabaza, el azúcar, la vainilla y las especias de calabaza.
Revuelva durante un par de minutos hasta que se mezclen.
Vierta su café preparado en esta mezcla.
Llene una taza aproximadamente 1/3 de su capacidad con la mezcla de café y especias de calabaza.
Ahora, cocine al vapor la leche con un vaporizador de leche (el vaporizador de leche Breville es, con mucho, el mejor en esto)
Vierta la leche al vapor en la taza. Cubra con crema batida, una pizca de canela para decorar.
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PSL con la máquina de espresso Rocket 58 y el molinillo
Está bien, así que, ni siquiera puedo creer a Steve. Estoy como «oh sí, así que tengo un vaporizador de leche» y él dice «sí, bueno, soy tan extra que tengo un literal máquina de espresso en mi casa”.
Fui a verla y es muy bonita. Estoy tan celosa, pero al menos no tengo michelines como él.
Receta:
En una sartén, caliente el puré de calabaza, el azúcar, las especias de calabaza y el extracto de vainilla para crear el saborizante de calabaza.
Pon todo esto en una taza.
Muele tu café y toma un espresso doble.
Cocine al vapor la leche y viértala en su taza.
Revuelva vigorosamente hasta que el saborizante de calabaza se disuelva por completo.
Vierta el tiro de espresso en esta mezcla.
¡Cubra con crema batida, agregue una pizca de canela para decorar!
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Qué café elegir para un PSL
OK, compañeros de perras básicas, es VCS de nuevo y ya es hora de que deje de escribir con esa horrible voz.
Con las recetas anteriores en mente, aquí hay algunas recomendaciones increíbles sobre qué café usar:
Si le gusta su café intenso, oscuro y audaz, elija 9 Bar – Espresso Italia. Realmente reducirá la dulzura de la bebida, así que agregue más azúcar si necesita equilibrar la intensidad.
Para un sabor más completo, rico y acaramelado, recomiendo Technicolor Espresso, de House of Funk.
Y para aquellos a los que les gusta el café descafeinado, Palet tiene un Sidamo eso sacudirá tu mundo.
