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Los amantes del café siempre están probando diferentes maneras de prepararlo con la esperanza de encontrar un nuevo método favorito. Cualquier entusiasta del café probablemente tenga una serie de emocionantes métodos de preparación en su rotación, desde la infusión turca hasta la prensa francesa, todo ello en busca de la taza de café perfecta.
El café de colada existe desde hace más de un siglo, pero recientemente ha recuperado su popularidad. El sabor suave y meloso del café vertido y el estilo de preparación artesanal lo convierten en un método de preparación muy apreciado.
Si estás buscando la cafetera de colada perfecta, aquí tienes una guía detallada.
¿Qué es el método de vertido?
La cafetera de colada se conoce como cafetera manual. Funciona de forma similar a la cafetera de goteo, pero permite al usuario ser un barista casero. En pocas palabras, la cafetera de colada te permite controlar el proceso de elaboración del café desde el principio hasta el final, lo que da como resultado una gran taza de café.
Al igual que en una cafetera de goteo, el agua caliente se desplaza a través de los posos del café, y el café se extrae en el recipiente de abajo. Las cafeteras de goteo están automatizadas, pero las de vertido requieren que el agua se vierta a mano. Esto puede parecer un trabajo extra, pero los resultados de la cafetera de colada bien merecen este pequeño esfuerzo.
El café vertido se ha hecho popular en los últimos años por el perfil de sabor que se consigue con el lento y metódico vertido manual. Este método de preparación del café en casa produce resultados similares a los de un barista, por lo que el vertido es tan popular entre los amantes de la L profunda.
Los beneficios del vertido
La principal ventaja de la preparación de café con vertido es que te permite perfeccionar el arte de hacer café. Los bebedores de café quisquillosos que prefieren una calidad y un sabor de primera podrán controlar todo el proceso de preparación, paso a paso.
El método de vertido te permite ejercer precisión y control sobre la velocidad, la presión y la consistencia de la preparación del café. Como siempre, es absolutamente necesario utilizar granos de café de alta calidad para conseguir los mejores resultados.
Consideraciones antes de comprar una cafetera de colada
Comprar una cafetera para verter el café parece una obviedad desde el punto de vista del coste. Sí, las cafeteras de colada son muy baratas, pero hay que tener en cuenta los demás aparatos que hay que comprar junto con una cafetera de colada para preparar un buen café (más adelante hablaremos de ello).
Otra consideración es el tiempo. El tiempo es importante para todo el mundo, sobre todo los preciosos minutos de tiempo extra de las mañanas. La elaboración de la cerveza con vapor requiere de tres a cinco minutos de tiempo de elaboración activo.
Por último, ten en cuenta el tipo de material que elijas. Los vertedores son en su mayoría de cristal o cerámica, pero si vas a viajar con el tuyo, asegúrate de elegir uno de plástico o metal resistente.
Accesorios de café imprescindibles para usar con un vertedor
Como hemos mencionado brevemente, hay unos cuantos accesorios que harán que la preparación de café con vertido sea un juego de niños y harán que tu café tenga un gran sabor. Estos son algunos de los accesorios necesarios para la preparación de café con vertido:
- A cuello de cisne hervidor de agua
- Un recipiente para servir (si se preparan grandes lotes de café)
- Filtros de café si tu colada utiliza un filtro de papel en lugar de un filtro de malla reutilizable
- A soporte para verter (opcional)
La mejor elección para los conocedores del vertido
Gotero de cerámica Hario V60
El Gotero de cerámica Hario V60 es una cafetera de cerámica de vertido sencilla y fácil de limpiar, que es fácil de usar pero que no compromete el sabor. Las crestas de la cafetera permiten que el café fluya por los lados del cono a la velocidad ideal. El diseño cónico y las crestas de la Hario V60 crean rápidamente una taza de sabor equilibrado.
La Hario V60 es la personificación de una cafetera de preparación rápida con un diseño cónico que crea un café suave y sabroso una y otra vez. Este modelo de cafetera requiere filtros de papel o de tela y es menos indulgente que otras cafeteras de colada, lo que significa que sería más adecuada para un usuario de café de colada más experimentado.
Precio $22.23
Lo mejor para los principiantes
Gotero de cerámica para café de Bee House
El uso de una cafetera de colada requiere un poco de práctica, ya que el usuario tiene el control total del proceso de colada, lo que deja mucho espacio para los errores de los principiantes Para los principiantes en el vertido, este gotero de café fabricado por Bee House es una opción sólida. Bee House es un pequeño vertedor de cerámica de fabricación japonesa que prepara una o dos tazas de café a la vez.
La cafetera de cerámica sin plomo es pesada y duradera y mantiene el café caliente. Los agujeros dobles en la base de la cafetera hacen que el proceso de preparación sea rápido y fácil, ya que extraen los aceites del café de manera uniforme y con poco esfuerzo para los principiantes en el vertido. Este modelo de cafetera de colada no requiere filtros especiales, lo que también es conveniente.
Precio $14.19
El mejor vertido para una multitud
Chemex Classic Series, cafetera de vidrio para verter
La serie clásica de Chemex es una cafetera de vidrio de borosilicato estéticamente agradable. La jarra de cristal es lo suficientemente grande como para preparar hasta 8 tazas de café. Chemex es un nombre muy reconocido en el mundo del café vertido, y el sistema de filtración de doble enlace crea un café de sabor fresco.
Esta Chemex tiene un filtro muy grueso, lo que significa que mantiene alejados los aceites amargos y también evita que el agua fluya con demasiada rapidez, por lo que los sabores sutiles del café saldrán a la luz. Este vertedor tiene un diseño robusto que produce un café consistente y de alta calidad.
Precio: 34,99
La mejor cafetera de bolsillo
Cafetera de 6 tazas Melitta
Melitta es un nombre de larga data en el mundo del café. Hace más de un siglo, Melitta fue la primera marca en fabricar una cafetera para verter. La Melitta cafetera de 6 tazas es una marca de confianza que fabrica una cafetera económica que funciona de maravilla.
La capacidad de la jarra de cristal es suficiente para preparar seis tazas a la vez, y esta cafetera para verter es fácil de usar. La cafetera Melitta viene convenientemente con una cuchara y cinco filtros. Para un mayor volumen de preparación, también hay un modelo de 10 tazas.
Precio: 17,09
El mejor vertedor con filtro permanente
Cafetera Bodum Pour Over
Al igual que la Chemex, la Cafetera de vaciado Bodum prepara para una multitud. Esta marca también es más permisiva y requiere menos habilidad para verter el café. Las cafeteras de vaciado suelen requerir filtros de papel o de tela, y a veces sólo se pueden comprar por Internet. Una de las principales ventajas de este modelo de cafetera es que no es necesario buscar filtros de papel especiales, porque no utiliza filtros en absoluto.
El filtro de malla permanente de acero inoxidable es cómodo y también tiene un aspecto elegante. El cristal duradero, resistente al calor y a prueba de roturas es otra gran característica de un vertedor de calidad. Este modelo también viene con una empuñadura de silicona que aumenta su facilidad de uso.
Precio: 19,99
El mejor vertedor de fácil uso
Gotero de café Kalita Wave 185
¿Te intimida el proceso de vertido? No hace falta que lo estés con el Gotero de café Kalita Wave 185. Esta es la cafetera más fácil de usar y más tolerante de todas las cafeteras de vertido de la lista. La Kalita Wave es fácil de usar tanto para los principiantes como para los expertos en vertido. Es fácil de viajar y proporciona una extracción óptima sin mucho tiempo ni esfuerzo. El lecho de café es de fondo plano, lo que significa que los errores al preparar el café no serán brutalmente obvios en el sabor del mismo.
La Kalita Wave es conocida por su calidad constante, y el modelo de cafetera está disponible en acero inoxidable, cristal y cerámica. Si quieres viajar con un vertedor, el acero inoxidable es lo suficientemente duradero como para soportar un viaje. La única queja posible con este vertedor es que sus filtros deben comprarse por Internet.
Precio $23.98
Haz que el esfuerzo de la elaboración de cerveza a presión merezca la pena
Para los bebedores de café que desean perfeccionar su café matutino, el método de colada es una buena opción. La preparación por colada resalta las sutiles cualidades de los granos de café que una cafetera de goteo normal no puede. Dado que podrás saborear los matices en tu preparación de café por colada, es imprescindible utilizar granos de café de alta calidad en lugar de granos de café genéricos.
Para sacar el máximo partido a tu café vertido, utiliza granos de café recién tostados en las 24 horas siguientes a su envío a tu puerta. Un Suscripción al Club del Café Atlas te entrega café de origen único y de calidad especial en un horario que se ajusta a tus hábitos de consumo de café.
Piensa en nosotros como tus guías turísticos del café, que te envían cafés increíbles y exóticos que no puedes encontrar en ningún sitio online o en la estantería.
La elección de una cafetera de colada depende de tu nivel de destreza y de tu disposición a poner un poco más de esfuerzo en la preparación del café, pero los resultados siempre merecen la pena. Con tantas opciones, es fácil encontrar una cafetera que se adapte bien a tu rutina de preparación de café.
