Receta de moca con chocolate blanco tostado (mejor que la original)

by phangane

Starbucks Toasted White Chocolate Mocha es una bebida festiva muy querida. Es dulce, cremoso, cálido y reconfortante: todo lo que necesita para sobrevivir al frío ventoso y al estrés familiar que pueden asolar las fiestas.

¿Qué pasaría si no solo pudieras imitar este favorito de la cafetería Starbucks en casa, sino también mejorarlo?

En esta última receta imitada de Starbucks Toasted White Chocolate Mocha, vamos a superar a la famosa cadena usando comida real, como rico dulce de leche. Y también tenemos algunos otros trucos bajo la manga, ¡así que querrás seguir leyendo!

QUE NECESITAS

  • Doble shot de espresso
  • 6 onzas + 1 cucharadita de leche (dividida)
  • 2 cucharadas de chispas de chocolate blanco
  • 3 cucharaditas de dulce de leche
  • Crema batida
  • Chispitas rojas
  • Perlas de azúcar blanco

DE UN VISTAZO:

RENDIR:

Una bebida (12 onzas)

  • Si no tiene acceso a una máquina de espresso, 6 onzas de café fuerte de una cafetera Moka, Aeropress o prensa francesa también funcionarán aquí.
  • Puede usar cualquier café que desee, pero los granos de café tostado oscuro son la mejor opción debido a su intenso sabor agridulce. Los cafés más suaves pueden perderse fácilmente bajo toda la dulzura y los lácteos de esta bebida.
  • La mejor opción es la leche de vaca al 2%, como en Starbucks. Esto proporciona la mejor textura espumosa cuando se cuece al vapor, pero también son aceptables los tipos de leche descremada, al 1% y no láctea. Incluso puede usar leche entera o crema espesa para una versión increíblemente rica.
  • El dulce de leche es una rica salsa que se prepara hirviendo lentamente la leche y el azúcar hasta que se espese y adquiera una consistencia untable (1). Tiene un sabor similar al caramelo pero mucho más cremoso. La salsa de caramelo es un buen sustituto si no puedes encontrar dulce de leche y no quieres hacer el tuyo propio.
  • Equipo especial: máquina de espresso con varilla de vapor (o espumador de leche)
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receta de moca con chocolate blanco tostado

Cómo hacer un imitador de moca de chocolate blanco tostado de Starbucks en casa

El Starbucks Toasted White Chocolate Mocha es una de las bebidas navideñas más populares de la cadena. Al igual que el Marocchino, esta bebida de café viene en capas de deliciosa bondad. Esta bebida de café sabe y se ve bien, desde los cálidos sabores caramelizados hasta las chispas rojas en la parte superior.

Así que averigüemos cómo hacerlo en casa. Es más fácil de lo que piensas. ¡No se requiere tostar chocolate blanco!

¿Buscas una receta imitadora de Starbucks más veraniega? Pruebe nuestra versión Mocha Cookie Crumble Frappuccino para una bebida fría de café.

Paso 1: Preparar la salsa de chocolate blanco tostado

Agregue las chispas de chocolate blanco, una cucharadita de leche y el dulce de leche a una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. A pesar del nombre de la bebida, no estás brindando con chocolate blanco; es el dulce de leche el que aporta el sabor acaramelado.

Calienta la mezcla hasta que el chocolate se haya derretido, luego retírala del fuego y viértela en tu vaso. Un vaso alto y transparente es la mejor presentación para servir, pero sabrá igual de bien en una taza de café de 12 onzas.

Alternativamente, puede hacer la salsa en el microondas agregando todos los ingredientes a un recipiente apto para microondas y calentándolo en incrementos de 30 segundos. Evite cocinarla demasiado, ya que la leche se escaldará y perderá su sabor naturalmente dulce.

Chocolate Blanco Tostado Moka Paso 1
Chocolate Blanco Tostado Moka Paso 1.2
Chocolate Blanco Tostado Moka Paso 1.3

Paso 2: Preparar y añadir el espresso

Si eres un buen multitarea, puedes comenzar este paso mientras esperas que el chocolate se derrita. Tome dos tragos de espresso con su máquina de espresso o prepare un café extra fuerte de 3 onzas con una cafetera Moka, Aeropress o prensa francesa. Si está usando una prensa francesa, use una proporción de café a agua más alta de lo habitual para imitar la intensidad de un espresso.

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Vierta el espresso sobre la salsa de chocolate blanco tostado en el vaso.

Consejo profesional: También puede agregar un jarabe de café junto con el espresso, que proporciona otra capa de sabor. El jarabe de avellana, caramelo, vainilla o chocolate blanco son opciones populares con esta bebida, y algunas personas juran que la menta la hace más festiva. Solo tenga en cuenta que esta ya es una bebida muy dulce, por lo que es posible que desee optar por una opción de jarabe sin azúcar.

Chocolate Blanco Tostado Mocha paso 2
Chocolate Blanco Tostado Moka Paso 2.1

Paso 3: Vapor la leche

Usando la varilla de vapor en su máquina de café espresso, cocine al vapor la leche de la misma manera que lo haría con un café con leche. Desea que el resultado sea una microespuma cremosa con una textura similar a la pintura húmeda, no la espuma ligera que prepararía para un capuchino.

Si no tiene una varilla de vapor para su leche, puede usar un vaporizador en su lugar. No tendrás el mismo control preciso sobre la textura de la leche, pero aun así sabrá muy bien. Y dado que está cubriendo esta bebida con crema batida, no hay razón para preocuparse por verter arte latte.

Vierta la leche montada sobre el espresso en el vaso.

Chocolate Blanco Tostado Mocha 6 Paso 3
Chocolate Blanco Tostado Moka 6 Paso 3.1

Paso 4: ¡Agregue ingredientes al contenido de su corazón y disfrute!

Las bebidas como el moca de chocolate blanco tostado están diseñadas para ser exageradas (sin juego de palabras) con abundantes toppings. Esto no es un café solo; este es un postre disfrazado de bebida, ¡y merece ser tratado como tal!

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Para el estilo clásico de Starbucks, perfecto para las fiestas, cúbralo con un remolino decorativo de crema batida, un poco de chispas de azúcar festivas y una pizca de perlas de azúcar blanca. Esas chispas y perlas no son solo para mostrar, y su crujido agrega un elemento de textura importante.

O sé creativo con tus toppings favoritos: cacao en polvo, virutas de chocolate blanco, un chorrito de salsa de caramelo o chocolate, mini chispas de chocolate… ¿¡O por qué no todo lo anterior!? Mi combinación favorita es la crema batida, los springles rojos y la salsa de chocolate negro, que mantiene el aspecto festivo del original y duplica el sabor del chocolate.

Sírvelo.

Chocolate Blanco Tostado Moka Paso 4
Chocolate Blanco Tostado Moka Paso 4.1

Ahora, si eres un gran fanático del café con chocolate, aquí hay más recetas para probar.

Pensamientos finales

Ahí tienes. Puede hacer su propio moca de chocolate blanco tostado en menos tiempo del que le llevaría ir al autoservicio de Starbucks. Y al usar ingredientes de alimentos reales, ¡sabrá aún mejor!

Si disfrutó de esta receta, pásela a sus amigos porque todos merecen saltarse la cola de la cafetería y disfrutar de un postre casero, especialmente durante las fiestas.

preguntas frecuentes

¿Es saludable el Moka de Chocolate Blanco Tostado?

El moca de chocolate blanco tostado no es una opción saludable, pero está bien disfrutarlo con moderación. Es relativamente alto en calorías, grasas y azúcar, por lo que debe tratarlo como un postre en lugar de una forma estándar de comenzar la mañana. De acuerdo con la información nutricional del menú de Starbucks, el Starbucks Mocha de chocolate blanco tostado de 12 onzas tiene 330 calorías, 42 g de azúcar y 13 g de grasa (2).

¿Puedo hacer el Moka de Chocolate Blanco Tostado con leche o chocolate negro?

Sí, puedes hacer el moka de chocolate blanco tostado con leche o chocolate amargo, pero es más probable que el chocolate más fuerte ahogue los sutiles sabores acaramelados del dulce de leche (3). Esencialmente, tendrá un sabor a moca extradulce sin un sabor tostado perceptible.

Si está interesado en una bebida caliente con leche o chocolate amargo, eche un vistazo a nuestra receta de moca con chocolate mexicano.

¿Cómo se compara el moca de chocolate blanco tostado con un moca tradicional?

El moka de chocolate blanco tostado es bastante similar a una receta tradicional de moka. La única diferencia es que la salsa de chocolate blanco y caramelo ha reemplazado al chocolate en un moka latte tradicional en el moka latte blanco tostado. Ambas bebidas son solo variaciones del café con leche, por lo que ambas se componen principalmente de café expreso y leche al vapor. Ahora, si quieres probar la versión fría y tradicional, aquí tienes nuestra receta de café moka helado.

Referencias

  1. Wartzman, E. (3 de marzo de 2020). El ingrediente que lleva a Shortbread de Meh a Marvelous. Obtenido de https://www.bonappetit.com/story/dulce-de-leche
  2. Starbucks. (2022). Moka de chocolate blanco tostado. Obtenido de https://www.starbucks.com/menu/product/2122482/hot?parent=%2Fdrinks%2Fhot-coffees%2Fmochas
  3. Guevara, J. (8 de octubre de 2018). ¿Oscuro, lechoso, blanco… y rubí? Los diferentes chocolates explicados. Obtenido de https://perfectdailygrind.com/2018/10/dark-milk-white-and-ruby-chocolate-types-explained/

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