Table of Contents
Mucho ha cambiado dentro de la industria del café de especialidad desde que comencé a participar en ella hace cinco años. Las líneas entre la segunda y la tercera ola se han desdibujado a medida que las tiendas innovan y se diversifican; los tostadores de especialidad comenzaron a aparecer en números como nunca antes, haciendo que un excelente café fuera accesible en lugares remotos; y nació un nuevo café instantáneo que ha sorprendido a todos con su calidad: Sudden Coffee.
Sudden Coffee es hijo de la dos veces campeona barista de Finlandia Kalle Freese, una profesional del café originaria de Helsinki, Finlandia. Según cuenta la historia, Kalle estaba tomando una taza de café instantáneo rancio y aburrido mientras estaba en un avión y se preguntó si había una mejor manera de proporcionar un café conveniente y sabroso.
Personalmente, diría que lo ha encontrado.
¿A qué sabe el café repentino?
Lauren, mi bella esposa, me compró una ronda de viales de Sudden Coffee en diciembre del año pasado. No he notado una disminución en la calidad durante los últimos dos meses y medio, pero he estado bebiendo el café con moderación, por lo que es posible que se me haya escapado una disminución sutil de mi paladar. No he visto nada que indique oficialmente cuánto tiempo se puede conservar el café en polvo.
El café que llena los viales que recibí en diciembre es de la cooperativa Biftu Gudina en Agaro, Etiopía. Tengo la impresión de que cambiarán el café periódicamente (¿tal vez mensualmente?), Aunque la página del producto en el sitio web no especifica con qué frecuencia.
Este café tiene un chocolate con leche aroma, sabor floralacidez suave y un dulzura de caramelo ligero. En cuanto a la textura, esta oferta presenta un suavidad sedosa, casi mantecosa y un cuerpo medio parecido a un Americano.
Estaba bebiendo una taza de Sudden Coffee la semana pasada y pensé: “Este café es realmente bueno. ¿Qué hice de nuevo? Cuando me di cuenta de que era ‘café sin colar’, me sorprendió gratamente. No estaría entusiasmado con este café si lo recibiera en una tienda especializada, pero definitivamente es lo suficientemente bueno para satisfacer mi exigente paladar de gerente de cafetería.
¿Cómo funciona el ‘café sin colar’?
Sudden Coffee es extremadamente fácil de usar. Desenrosca la tapa del vial, vierte el polvo de café deshidratado en el recipiente de su elección y diluye. Puedes diluir con agua caliente, agua fría, leche o cualquier otro líquido que te haga cosquillas.
Solo lo he usado con agua caliente, pero he oído hablar de personas que lo disfrutan en forma de café con leche helado casero y café helado. El blog de la compañía incluso incluye una receta de cóctel: De repente, achispado.
¿Cuál es el veredicto?
Soy muy aficionado a Sudden Coffee y creo que es un nuevo producto importante que seguirá sacudiendo y dando forma al mundo del café instantáneo. Definitivamente pediré más para cuando nos vayamos de la ciudad y no queramos cargar con el equipo de café.
Vale la pena probar este café instantáneo. A $ 2.40 por taza, no es el café más barato que puede encontrar, pero no superará la conveniencia en este nivel de calidad. A fin de cuentas, Sudden Coffee es muy directo sobre sus costos y por qué $ 2.40 es apropiado.
Sudden Coffee ofrece una libre probar ahora mismo su café instantáneo de especialidad. Todo lo que tienes que hacer es pagar el envío (como $3 o algo así). ¡Échale un vistazo!
Actualización 2019 (Grandes noticias)
Sudden Coffee anunció recientemente que han descubierto un NUEVO método de preparación que transforma completamente el sabor de su café instantáneo.
En breve… dicen que finalmente sabe a lo que soñaron hace años.
¡Este es un momento fantástico para probar Sudden si aún no lo ha hecho!
Como siempre, comience con el libre prueba (solo pagas el envío) y verás cómo te gusta. ¡Échale un vistazo!
¡Feliz ‘no hacer cerveza’!
