Una sorpresa para tu paladar

by phangane

Fútbol, ​​samba y café. Brasil hace estas tres cosas mejor que nadie en el mundo. Pero sin duda destaca por sus joyas de frijol.

La dulzura y la riqueza del café brasileño hacen babear a cualquiera. Y cuando consideras su aroma, casi no hay posibilidad de luchar contra el impulso de beber.

Las mejores marcas de café brasileño son simplemente demasiado buenas. Entonces, decidimos darles una oportunidad. Pruébalos y encuentra la combinación perfecta de sabor y precio. Efectivamente, estábamos más que sorprendidos.

Es por eso que trajimos nuestros hallazgos hoy. Enseñar a todos sobre las marcas de café brasileño para probar y por qué.

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Brasil Yellow Burbon es un único todavía un clásico tipo de café que cualquier aficionado puede apreciar por su sabor suave pero muy cítrico. Está equilibrado y cuenta con un aroma increíblemientras sigue sosteniendo toques dulces.

El café es perfecto para Café exprés tanto como verter sobre la elaboración de cerveza método. Te encantará por el acidez alimonada y el notas suaves de almendras. Es asado medio y uno de los sabor más natural pero variedades atractivas que puede obtener.

Este café arábica proviene de la Estado de Minas Gerais. Como proviene de Volcanica, es considerada una de las mejores marcas brasileñas del mercado, estarás más que satisfecho con tu elección.

Las mejores marcas de café brasileño

1. Brasil Peaberry Volcanica Café – Mejor Especialidad

  • Tueste Medio
  • Notas de cata: toques de nuez, avellana dulce y frambuesa
  • Origen: Estado de Minas Gerais
  • Certificación: Kosher y Rainforest Alliance
  • Best For Espresso (disponible en grano molido y entero)

Comenzado hace más de 15 años, el café Volcanica proviene de una familia cansada de granos de baja calidad en todas partes. Por esa razón, cada variedad de café que ofrecen es excepcional, lo que hace que sus granos de café estén entre los mejores que existen.

Esta variedad de peaberry destaca por sus toques de nuez con un poco de frambuesa. Incluso tiene algunas notas de avellanas.

Pasa por un proceso de lavado para ofrecer un grano más puro. Y con su tueste medio, ofrece un sabor suave que cualquiera puede disfrutar.

2. Volcánica Yellow Burbon – Mejor procesado naturalmente

  • Tueste Medio
  • Notas de cata: toques dulces, almendra suave y acidez cítrica alimonada
  • Origen: Estado de Minas Gerais
  • Certificación: Kosher
  • Best For Drip Brew – Espresso (disponible en grano molido y entero)
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Volviendo con Volcanica, ahora encontramos el Yellow Burbon, granos 100% arábica. Un tipo clásico que cualquier aficionado puede apreciar por su sabor suave pero muy cítrico. Es equilibrado y tiene un aroma sorprendente, sin dejar de tener toques dulces. Los granos se procesan naturalmente: las cerezas se secan al sol, se recogen a mano y se clasifican durante 8 a 12 días para garantizar un proceso de secado constante.

Te encantará por la acidez alimonada y los suaves toques de almendra. Junto con el tueste medio y un proceso natural, es una de las variedades más atractivas y de sabor más natural que puede obtener.

Teniendo en cuenta que proviene de Volcanica, una de las mejores marcas brasileñas del mercado, estarás más que satisfecho con tu elección.

3. Café brasileño oscuro orgánico recién tostado – Mejor orgánico

mejor cafe de brasil

  • Tueste medio-oscuro
  • Notas de Cata: Pasas, Duraznos, Chocolate con Leche
  • Origen: Minas Gerais
  • Tipo de Grano: Arábica (Acaia)
  • Mejor para: Cold Brew – Espresso (molido y grano entero disponible)

Fresh Roasted LLC es otra marca brasileña lista para deleitar los paladares más exigentes.

Procedente de la hacienda Nossa Senhora de Fátima, este café es totalmente de origen único, con un sabor dulce que cualquiera puede disfrutar.

Todavía se las arregla para ofrecer algunos toques de sabores amaderados, toques de pasas e incluso melocotones al horno. Esta sabrosa mezcla combina con la baja acidez y el tueste medio que proporciona.

Proveniente de la región de Minas Gerais, es uno de los más baratos que puedes encontrar entre las marcas premium.

4. Café molido de Brasil de Peet – Lo mejor para el presupuesto

  • Tueste Medio
  • Notas de Cata: Avellanas, Frutos Secos, Caramelo
  • Origen: Minas Gerais
  • Certificación: Rainforest Alliance – LEED Oro
  • Tipo de Grano: Arábica (Brasil Minas Naturais)
  • Mejor para: Café expréscerveza fría

Entre las marcas más populares, Peet’s Brasil destaca por su aroma y sabor premium. Tiene toques de avellana, frutos secos y caramelo, lo que la convierte en una variedad dulce para el uso diario.

La característica destacada de Peet es la rica textura. Un cuerpo suave aumenta la calidad del café, convirtiéndolo en un placer total para disfrutar en cualquier momento del día.

Al ser una marca premium, ofrece resultados exquisitos para los entusiastas. Pero todavía es lo suficientemente asequible para el cervecero regular.

5. Fuera del Gris Bourbon Brasileño Santos – Mejor asado oscuro

Fuera del café gris

  • Tostado oscuro
  • Notas de Cata: Ciruela, Cedro, Avellana
  • Origen: Santos
  • Certificación y tipo de frijol: no revelado
  • Mejor para: cerveza fríaEspresso (molido y grano entero disponible)

Este es un café especial para cerveceros que no toman un sorbo de nada menos que delicioso. Out of The Grey elimina la prima del precio y lo pone todo en la calidad del frijol.

Es imposible que no te guste la combinación única de sabores con ciruela, cedro y avellana, al mismo tiempo que ofrece un tostado oscuro para una acidez extra. Junto con un toque de jarabe y chocolate negro, el café le da un final que deja toda la boca con alegría.

Sin embargo, estos frijoles brasileños Bourbon son súper ricos y dejan una textura cremosa con el método de preparación adecuado que todos disfrutarán.

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¿Por qué el café brasileño es tan especial?

Tan pronto como pruebe una taza de café brasileño, sabrá que no es como los demás. El toque de dulzura y acidez que ofrece es único, lo que lo distingue de otras regiones de cultivo tanto en variedades comerciales como especiales.

Algunos de ellos son asequibles, perfectos para métodos de preparación instantáneos y simples, y producidos en masa en los campos más grandes de Brasil. Otros, sin embargo, son los mejores granos de café del mundo.

Son principalmente cafés de baja altura, ya que se cultivan en la zona costera. Pero independientemente, el café brasileño es uno de los orígenes más populares y de mejor sabor que existen.

Gracias a los entornos de cultivo únicos que ofrecen los lugares de baja altitud, estos frijoles brasileños de primera calidad son imposibles de rechazar.

Regiones cafetaleras de Brasil

Desde la década de 1800, Brasil ha sido una región productora de café. De hecho, algunas de las ciudades en crecimiento más grandes comenzaron a crecer ya en el 18el siglo. Desde entonces, el amor por el café en el país ha crecido hasta el punto en que Brasil es el productor de café más grande del mundo en la actualidadque ha sido desde la década de 1840.

Lugares como Pionero del Norte en Paraná producir más de 2 millones de sacos al año disfrutando de las porciones de mayor altitud de un estado costero. Se enfoca tanto en la producción en masa como en la premium, pero es una de las regiones de cultivo más pequeñas del país.

Alta Mogiana de Sao Paulo produce más de 4 millones de sacos, gracias a las tierras altas del norte del estado. Esta región se centra en la producción en masa, pero tiene unos pocos productores premium. Se destaca por el acceso a tecnología para impulsar la producción comercial, al estar en uno de los estados más ricos.

Entonces usted tiene Minas Gerais, probablemente el estado brasileño más importante en lo que respecta a la producción de café. Cuenta con la más diversa gama de variedades y produce más de 10 millones de sacos al año. Algunos de los cafés de esta región son conocidos por su acidez y sabor dulce, perfectos para variedades especiales.

Dada la cultura del café en Brasil, no hay duda de que es una de las mejores regiones del mundo cuando se trata de clasificar la calidad.

café #mapa Brasil - Cofi-Com |  Tueste de cafe, Mundo cafetero, Cafe ganoderma
Fuente

Tipos de café brasileño

En la mayor parte de Brasil, el grano de café dominante es el Arábica. Solo unos pocos productores producen café Robusta. Pero dentro de Arábica, puedes encontrar varias variedades, cada una con un sabor distinto. Estas variedades incluyen:

  • Micro-Lote: Aroma muy ácido pero afrutado, ideal para blends. A menudo cuenta con toques de manzana, té de rosas y limón.
  • Arándano: Rara variedad extraconcentrada, recomendada para espressos. Posee alta acidez y dulzura.
  • Borbón: Los frijoles Bourbon rojos y amarillos son variedades gourmet, con un rico aroma y sabor.
  • Catuaí: Los frijoles Catuai Rojo y Amarillo tienen una acidez suave que combina perfectamente con su dulzura extra.
  • mundo nuevo: Sabores a caramelo con toques de pasas. Funciona perfectamente para espressos y blends.
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Sabor a café brasileño

¿Cómo sabe el café brasileño? Aquí hay algunos consejos comunes que las personas reportan después de probarlo:

  • chocolatoso
  • De nuez
  • Sabroso
  • Agrios

El sabor cambiará dependiendo de si se cultivó en las regiones altas o bajas. El café molido alto tiende a tener un enfoque más cítrico, mientras que el café brasileño estándar producido en masa es más dulce, con toques de chocolate y nueces.

Los mejores métodos de preparación para el café brasileño

Depende de la variedad, el tipo de tueste y el sabor del café que estés obteniendo que funcione mejor. Sin embargo, aquí hay algunos métodos que recomendamos:

  • cerveza fría: Un resultado suave y frío, perfecto para las personas que gustan de los tuestes oscuros (ya que la preparación en frío reduce la acidez).
  • Prensa francesa: La amplia gama de sabores y los ricos cuerpos de la mayoría de los frijoles brasileños son una gran combinación para la prensa francesa.
  • Preparación por goteo: Tan simple como verter agua caliente sobre una taza de café molido, la preparación por goteo es simple pero vale la pena.

Preguntas más frecuentes

¿Qué café es famoso en Brasil?

El arábica es el grano líder en el mercado, concentrado principalmente en el estado de Minas Gerais. También hay algo de Robusta, pero no tanto como Arábica.

¿Qué es un buen café brasileño?

Todo lo mencionado anteriormente es una gran elección: no hay nada correcto o incorrecto. Lo que más importa es lo que le interesa personalmente; café especial? ¿Tostado oscuro? Tueste medio? Si realmente busca granos de café de calidad, le recomendamos que obtenga su bolsa de café de tostadores que se especialicen solo en café (como Volcanica y otros en la lista), y evite comprarlo en supermercados o grandes minoristas. ¿Por qué? Porque los granos en estos casos pueden permanecer en los estantes o almacenes durante meses, volviéndose rancios y perdiendo aroma y sabor.

¿Cuál es la bebida de café más popular en Brasil?

Eso sería Cafezinho, una bebida de café tradicional hecha con café negro y azúcar sin refinar.

¿Dónde se cultiva el mejor café de Brasil?

Si bien hay microclimas dispersos por todo el país que pueden producir un café excelente, algunas de las regiones de Brasil que producen los mejores granos son las regiones de Cerrado, Mogiana, Sul de Minas y Matas de Minas.

¿Cuál es la diferencia entre el café colombiano y el brasileño?

Hay algunas diferencias clave entre el café brasileño y el colombiano.

El café colombiano es más dulce y de mayor acidez; también es más afrutado.

El café brasileño, por otro lado, es más cremoso y con más chocolate. Por lo general, es más suave y muchas personas lo consideran no tan exótico como el café colombiano. Además, a menudo se añade brasileño a las mezclas.

Marcas de café brasileño: un resumen

Todas y cada una de las mejores marcas de café brasileño mencionadas anteriormente le darán a su paladar la oportunidad de deleitarse.

Pero nada como el Volcánica Yellow Burbon si está realmente interesado en la calidad. La combinación única de frijoles y sabor lo distingue en todos los sentidos.

Independientemente de lo que elijas, es vital disfrutarlo. Te felicitamos por probar el que más te apetece. ¡Te prometemos que no te arrepentirás!

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¿Soy como podría suponer como tú? 🙂 Me encanta todo y cualquier cosa sobre el café. ¿Por qué? Bueno… ¡Es obvio, el café es simplemente increíble!

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